石墨電熱板采用的技術(shù)

 

　　石墨電熱板， 只是板面為金屬鑄造件， 因此強度大、 板面不易變形， 目前國內大多數采用這種結構。管狀元件式電熱板是由金屬管狀電熱元件彎成平面螺旋漸開(kāi)線(xiàn)而形成的電熱板， 這種金屬管狀電熱元件是半圓形截面， 板面是平的， 這樣的截面使電熱板與烹調鍋底之間有較大的傳熱面， 用以提高熱效率。

 

　　石墨電熱板對電熱圈的要求是：

 

　?。?） 壽命長(cháng)。要求在正常使用和妥善保管情況下， 能安全使用十年以上； 累計通電使用時(shí)間 （壽命試驗： 斷電 1h， 通電 2h） 應在 （ 2000h ）以上。

 

　?。?） 熱效率高、 耗電省、 成本低。上逐漸趨向于增加電熱板電功率，以減少熱貯體質(zhì)量， 從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、 熱貯體小， 則熱慣性小， 因此熱得快、 烹調或加熱速度快， 熱效率也高， 使用者耗用的電能反而降低。對生產(chǎn)廠(chǎng)來(lái)說(shuō)， 熱貯體減小意味著(zhù)成本下降。

 

　?。?） 溫度可調。電熱板板面溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。例如， 沸滾、 燒煮類(lèi)烹調要求溫度為 100℃而煎炸類(lèi)烹調則要求為140～180℃。過(guò)低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求， 過(guò)高則食油易炭化， 因此，板面溫度在 120～350℃范圍內調節。

 

　?。?） 便于清潔， 防磨蝕性能要好。

 

　　石墨電熱板注意

 

　　1. 此電熱元件所裝位置接觸面應平整無(wú)凹凸現象。

 

　　2. 此電熱元件應放置干燥， 避免浸水以影響它的絕緣性能。

 

　　3. 安裝時(shí)應先檢查安裝位置與電熱元件規格是否相符， 使用電壓是否一致。

 

　　4. 安裝以后應再檢查內六腳螺栓， 接線(xiàn)座螺栓及接線(xiàn)螺栓是否鎖緊， 以免熱脹冷縮影響產(chǎn)品的壽命。

 

　　5. 應在電壓下使用。